RESOUDRE LES DÉFIS AUQUELS VOTRE ETABLISSEMENT EST CONFRONTÉ.

Conseil en hôtellerie et accompagnement

MHC Hospitality Solution propose des services de conseil en hôtellerie à forte valeur ajoutée, destinés aux propriétaires d’hôtels, exploitants de restaurants, investisseurs et groupes hôteliers recherchant une amélioration de la performance, un développement stratégique et une croissance durable.

Nous sommes spécialisés dans le consulting, pour hotel, restaurant developpant ainsi la performance et le redressement des affaires, en accompagnant les projets à chaque étape des concepts à la restructuration opérationnelle mais aussi à la rentabilité sur le long terme.

Basé à Monaco et intervenant en France et à l’international, MHC délivre des solutions pragmatiques et orientées résultats, adaptées aux marchés hôteliers et de la restauration locaux comme internationaux.

Hospitality Consulting
Business Performance Redressement

MHC Hospitality Solution propose des services de conseil en hôtellerie à forte valeur ajoutée, destinés aux propriétaires d’hôtels, exploitants de restaurants, investisseurs et groupes hôteliers recherchant une amélioration de la performance mais aussi un développement stratégique et une croissance durable.

Nous sommes spécialisés dans le consulting d'hotel, restaurant et le business performance recovery, en accompagnant les projets à chaque étape du développement de concept à la restructuration opérationnelle et à la rentabilité long terme.

Hotel & Restaurant Consulting

MHC accompagne les hôtels et restaurants sur l’ensemble des segments, des établissements indépendants aux opérations multi-sites et aux concepts de marque.

Nous intervenons sur :
• Projets d’ouverture d’hôtels et de restaurants
• Développement et repositionnement de concepts
• Mise en place opérationnelle et optimisation des processus
• Structuration des équipes et management de la performance
• Gestion de crise et situations de retournement

Notre approche combine vision stratégique et expertise opérationnelle approfondie, afin de garantir la viabilité à long terme et l’excellence opérationnelle.

Transaction

MHC gère un portefeuille d'hôtels quatre et cinq étoiles et de restaurants d'exception dans des lieux prestigieux à travers le monde.Nous utilisons notre réseau et notre expertise pour mettre en relation les bons partenaires et promouvoir ces établissements d’exception.

Hospitality Development & Franchising

MHC accompagne également les projets de développement hôtelier et de restauration, incluant l’expansion de concepts, les stratégies de franchising et la croissance multi-unités.

Nos services comprennent :

• Stratégie de développement et analyse de marché
• Structuration de franchises et standards opérationnels
• Planification de l’expansion et évaluation des sites
• Accompagnement investisseurs et partenaires
• Coordination de projets internationaux

Nous aidons les marques et exploitants à se développer efficacement, tout en préservant la cohérence opérationnelle et l’intégrité de la marque.

Inflight / Railways

MHC intervient dans tous les secteurs de la restauration et des services associés, en France et à l'international.

Restauration aérienne
Restauration collective
Restauration pour sites éloignés
Logistique alimentaire
Restauration ferroviaire
Concessions de restauration et de boissons dans les aéroports

Hospitality Consulting Services

Nos services de hospitality consulting sont conçus pour accompagner les décideurs confrontés à des enjeux opérationnels, financiers ou stratégiques complexes. Nous travaillons en étroite collaboration avec les propriétaires et les équipes dirigeantes afin d’analyser la performance, identifier les inefficiences et déployer des plans d’action concrets.

Notre expertise couvre notamment :

• Stratégie et positionnement en hôtellerie
• Audits opérationnels et diagnostics de performance
• Contrôle des coûts et amélioration de la rentabilité
• Restructuration organisationnelle
• Optimisation des actifs hôteliers

Chaque mission est entièrement sur mesure, avec un fort accent mis sur l’exécution et les résultats mesurables.

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Depuis plus de 30 ans, Raphael Rouget conseille et offre une vision sur le développement de restaurants à l’échelle internationale. En tant que fondateur et dirigeant de MHC, il s’est forgé une réputation mondiale en transformant des concepts culinaires et hôteliers en destinations gastronomiques florissantes, ayant un écho culturel à travers les continents.

Issu d’un solide parcours entrepreneurial, la passion de l’hospitalité et de la gastronomie s’est manifestée très tôt. Au début des années 2000, il a beaucoup voyagé en Europe, au Moyen-Orient et en Asie pour étudier les tendances de consommation et les stratégies opérationnelles, ce qui a mené à la création de MHC.

Ses premières initiatives ont rapidement attiré l’attention grâce à leur mélange d’authenticité locale, de design innovant et d’excellence opérationnelle, posant ainsi les bases d’un parcours remarquable dans l’industrie de la restauration. Il a collaboré avec Philippe Starck, designer de renommée mondiale, et Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde. Ces partenariats ont renforcé sa vision, en alliant design d’exception et excellence culinaire pour créer des expériences gastronomiques inoubliables.